闺蜜孩子特别喜欢吃的奶冻,投食这个之后,我在他们心中直接晋级厨神,其实做法再简单不过。原料讲究一点,味道自然不会差(口下夺食拍的照片,很多细节来不及讲究……丑),这个方子的分量做了13个布丁杯
用料
红茶 | 4包 |
牛奶 | 720克 |
蓝风车奶油 | 500克 |
白糖 | 72克 |
吉利丁 | 20g |
意式红茶奶冻的做法
忘了把牛奶拍进去,叫荷什么?选的超市里最贵的
准备一盘冰水,将4片吉利丁提前浸泡
倒出720克牛奶,扔4个红茶包,煮沸至牛奶呈现茶色
将茶包取出,倒入奶油,搅拌混合均匀
加入72g的白砂糖,搅拌至完全融化后离火
降温至不再沸腾时加入泡好的吉利丁片,搅拌至完全融化
取一个筛子,将奶液过筛倒入容器中,有了这一步,会更加细腻
封存好之后放进冰箱放一个晚上就可以啦