用波兰种的面包，真的是太软了！
而且越放越软，手撕一片一片的，太治愈了

注意⚠️水量比较低，太湿了就做不出那种爆发性的感觉了
这个可以做2⃣️个450克吐司
或者⚠️或者4⃣️个250立方体吐司

只需要一次发酵
面团揉好后直接擀卷整形

豆浆是自己现做的豆浆，晾凉后放冰箱冷藏备用

用料  

波兰种
高粉	50克
酵母	0.5克
水	50克
主面团
高筋面粉	500克
炼乳	50克
豆浆	230
酵母	5克
奶粉	30克
细砂糖	50克
鸡蛋	1个
盐	5克
黄油	45克

波兰种一次发酵豆浆奶香手撕包的做法  

波兰种制作：材料混匀，用刮刀揉均匀，盖保鲜膜醒发2个小时（冬天3-4小时）

发酵好的波兰种，和主面团材料除了黄油外放进揉面缸，揉成光滑面团，加速揉出膜

加黄油后先慢速后快速揉出薄膜，不需要发酵，直接擀卷

分成125克/个面团，分成8个（拍照没拍全，成品为4个250克吐司模具）

取一个面团，擀成牛舌状

卷起，不需要醒发

擀成长条状，尽量长一些

卷起

放进吐司模

放进烤箱烤发酵功能，放一杯热水。发酵至六分满

下火180，上火170，烘烤35分钟（我家烤箱温度偏低一点的。个人习惯的温度）

出炉，稍微晾凉，撕开，完美！

一片一片撕下来，可以享用了