在我国，任何年龄段工作都需签定劳动合同。
根据劳动法规定，用人单位与劳动者之间建立了正式的雇佣关系后，应签署书面劳动合同，此时无视劳动法律的单位将面临相应处罚。
对于未满16岁的未成年人，他们被视为童工，用人单位不得录用，因此无需签订劳动合同。
然而，对于已经达到法定退休年龄并依法享有养老保险福利或领取退休金的人群，他们在再次就业时与用人单位形成的是劳务关系，通常会签署劳务合同。
尽管如此，为了明确双方权益和责任，书面协议仍然是必要的。

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