相信有不少消费者在购买食品的时候，会买到一些已经变质的食品。比如刚在面包店买的面包发霉了、在快餐店买的菜有酸腐味道等等。那么如果在面包店买到了发霉的面包怎么索赔呢？
购买到面包店发霉变质的食品，可以向商家要求十倍的赔偿。
法律规范生产不符合食品安全标准的食品，或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者，要求支付价款十倍的赔偿金。面包发霉属于严重不符合食品安全标准，生产者具有过错，故可以要求十倍赔付。
因此，如果买到了编制的物品，要及时与商家协商处理，不要觉得无所谓而食用，也不要觉得没必要而丢掉变质的食品，就此放过不良卖家，这不仅不利于自己的身体健康，而且不良商家也不会得到应有的惩罚，甚至仍然会销售变质食品危害大众。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》九十六条违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
《消费者权益保护法》第三十九条消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
（三）向有关行政部门投诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。