店铺合同未到期房东要收回可以主张其承担违约责任，租客可以要求房东继续履行店铺租赁合同，或者可以解除店铺租赁合同，要求房东退还剩余的房租，赔偿租客因此受到的损失。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第五百零九条 当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。