侵占他人财产5000元一般属于侵占数额较大，如果拒不退还的，一般认定构成侵占罪，根据《刑法》规定，应当处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
法律规定：
《刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。侵占他人财产5000元如何量刑，有哪些规定