未签订劳动合同，工人死亡的，若是工伤事故死亡，在证实存在事实劳动关系后，依然可以申请工伤认定和劳动能力鉴定，享受工伤保险待遇。若非因工死亡，在证实存在事实劳动关系后，则可以主张经济补偿。
行动建议：未签订劳动合同工人死亡的，其家属应当尽可能收集证据证实存在事实劳动关系，一般可以通过提供劳动者的社保缴纳记录、工资转账记录、工友证人证言、工作记录、打卡记录等证实存在事实劳动关系。若有需要，可及时委托律师介入提供法律帮助。

法律依据

《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。