一款简单美味的鲜虾海鲜粥，分享给厨友们。海鲜可以选用自己喜欢的种类，可以同时选用两种以上。蔬菜也可以添加或更换其它种类，根据自己喜好来调整。

用料  

大米	一杯
鲜虾	8只
小香葱	2根
香菇	4朵
胡萝卜	半根
青豆	适量

海鲜粥（超简单）的做法  

鲜虾洗净摘下虾头备用，虾身剥去外壳，去掉虾线。小葱切段，胡萝卜洗净切丁，香菇切片或切丁，青豆洗净备用。

砂锅内加入少量食用油烧热，葱段爆香，倒入虾头炒出虾油。

加入水和大米，盖上锅盖焖煮，开锅后转小火慢熬。大约1小时左右，煮至大米软烂、粘稠状态，挑出虾头，加入胡萝卜和青豆、香菇、剥好的虾仁。

盖上锅盖继续焖煮10分钟，起锅前加入适量盐、胡椒粉，葱花或芹菜沫。