很喜欢广州的这种黏稠的粥,偶尔吃吃,很养人,天凉了,喝一碗粥暖暖吧~简单,但是需要时间~
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用料
大米 | 1杯 |
鸡蛋 | 1个 |
牛里脊 | 100克 |
小葱 | 适量 |
香油 | 几滴 |
老姜 | 3片 |
盐 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
精心出品 滑蛋牛肉粥的做法
1.25L的砂锅,接满水,烧开。
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大米淘干净。
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水开后,把米倒进去,用勺子搅拌,防止米粘锅。关小火。
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搅啊搅,过程中不断转换中火,小火
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继续搅,调火
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牛肉切薄片,加少量生抽,盐,淀粉,抓匀腌制。
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老姜切丝
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搅啊搅
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搅到这种程度,粥底就好了
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把腌制好的牛肉片,倒入粥底,搅散,烫熟
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打一颗生鸡蛋进去,把鸡蛋搅散
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加几滴香油,葱花,盐适量提鲜,搅拌,关火,开吃
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成品
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