秋天早晚温差大，气候干燥，容易患感冒等呼吸道疾病。因此，秋天饮食应以滋阴润燥为主。粥具有易消化、易吸收的特点，而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效，可以说是老少皆宜的一道滋补粥。

用料  

大米	100g
板栗	100g
鸡胸肉	80g
盐	5g
油	10ml

板栗鸡丝粥的做法  

大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟

板栗去壳

鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟

捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米

放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟

待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可

小贴士

1.用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩，以后我坚决不用冷冻鸡胸肉来煮粥了，口感很渣还无味，尤其是这种冷冻的鸡胸肉，口感和新鲜的差很多，还不如买新鲜的猪肉好，要是拿来做炸鸡排还是可以的。
2.要是给小宝宝吃，可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。