新手也可以操作的果酱夹心❤饼干

2020年08月15日02:39:01
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2020全国人民,
齐心协力抗新肺!
宅在家做饼干,
坐等烟消云散。
待到春暖花开,
愿你笑靥如花!
宅在家不能闲,
新手也轻松做,
果酱夹心饼干!

今天做的夹心饼干用的是南顺出品的美玫牌低筋粉,进口小麦粉,粉质细腻,用它来做饼干再合适不过了。
这款饼干的食材也简单,如果没有糖粉的朋友用细砂糖也可以,做出来的饼干更酥一点。

用料  

美玫低筋粉200克
黄油100克
糖粉80克
鸡蛋1个
果酱适量

新手也可以操作的果酱夹心❤饼干的做法  

准备好全部食材。

室温软化黄油,将糖粉倒入,翻拌在一起再低速打顺滑。

将全蛋液打散分3次加入,充分与黄油混合均匀打顺滑再加下一次蛋液打顺滑即可。

筛入美玫低筋面粉。

翻拌至无干粉揉成光滑面团,包上保鲜膜压扁一点放冰箱冷藏一小时。

1取出冷藏变硬的面团,面团下垫一张同烤盘大小的油纸,将面团擀成0.4cm左右的薄片。
2用饼干模刻出花朵,因为今天我们做夹心饼干,所以是上下两层,一层有镂空一层实心。
3挑出不需要的边角重复此步骤的1+2动作。

将油纸放入烤盘,放入预热好的烤箱中层,170度,15分钟左右,注意看上色加盖锡纸。
~烤箱温度和时间不是绝对,具体跟饼干大小厚度有关,烤至边缘上色即可。

取出晾凉,在实心饼干上抹上果酱,将镂空的饼干放上去。

再给中间镂空部分挤满果酱,松脆可口的饼干加上酸酸甜甜的果酱,❤可爱又美味!

美厨娘需要的不只是珠宝,也可拥有更多的可爱哟!

女人就应该美美哒!美美哒心情制作可爱的饼干,美美哒享受!

小贴士

黄油不需要打发,打至顺滑就可以。
面团一定要冷藏变硬取出。