文章导读

紫红薯也是一种甘薯农作物，因此 紫红薯中的木薯淀粉成分较高，因为紫红薯的黑色素成分充裕，因此 许多 人到制做甜点的情况下，都是从紫红薯中获取天然色素。而紫红薯除开立即服用以外，实际上紫红薯还可以制做出很多不一样的甜点，比如在制做黑凉粉的情况下就需要应用到紫红薯。下边的文章内容则要给大伙儿表明紫薯酥饼的有关作法。

紫薯酥的作法流程

最先提前准备所需食物：

油性皮肤原材料：一般中筋粉100g、动物油40g、冷水40g、细砂糖20g

油酥饼原材料：低筋粉80g、动物油40g、紫薯粉20g

包馅原材料：紫薯泥300g

装饰设计装点：1个生鸡蛋的蛋清粉、黑芝麻粉少量

作法流程：

流程1：将油性皮肤一部分全部原材料放入面包机，揉面键15分鐘(或手揉20分钟以上);

流程2：揉好的面糊盖保鲜袋醒15分鐘;

流程3：将油酥饼一部分搓成面糊，盖保鲜袋醒15分鐘;

流程4：15分鐘后，将水油性皮肤和油酥饼一部分别分为平等尺寸，搓成小面糊，包馅一部分的紫薯泥捏揉成10个平等尺寸的圆球;

流程5：

第一一歩：水油性皮肤一部分摁平扁包入油酥饼，包裹后擀成牛肋条状，由上升下翻卷，盖保鲜袋醒15分鐘;15分鐘后再度擀平成牛肋条状后翻卷，再醒15分鐘;

第二一歩：15分鐘后用筷子将管理中心一部分摁入，两侧接到正中间摁平成饼状，包起来紫薯泥馅后擀成饼状。

流程6：将饼状用剪子裁开5条间隙，水果刀在一片叶片上划几下，随后将顶端收捏到一起成花朵状;滥情一部分刷上蛋清粉，撒黑芝麻粉装点;

流程7：放进电烤箱，左右火165度烤45分鐘(依据自身烤箱使用习惯性调整时间，留意半小时后勤管理加观查，避免 烤糊，也可在紫薯酥上端盖上锡箔纸避免 烤糊)。