用料
黄豆 | 50克 |
清水 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐(或糖) | 适量 |
貌似日本豆腐de豆浆蒸鸡蛋的做法
黄豆洗净浸泡过夜。
![](/uploads/24/5dfd880e5b860.jpg)
浸泡过的黄豆沥干水分,再加入清水,倒入豆浆机中打成豆浆。也可以用破壁机或料理机代替豆浆机,但一定要煮熟。
![](/uploads/28/5dfd87d2e39aa.jpg)
豆浆过滤三遍,去掉豆渣。
![](/uploads/28/5dfd87e8e8fb5.jpg)
过滤好的豆浆中打入2个鸡蛋,加入适量盐,搅拌均匀。爱甜口的盐改放糖。
![](/uploads/1/5dfd87d59e1e0.jpg)
鸡蛋豆浆液过滤,这样得到的成品口感更加细腻柔滑。
![](/uploads/26/5dfd87ad4a905.jpg)
将过滤好的豆浆鸡蛋液倒入合适的容器。水开后上锅蒸20分钟。
做好的豆腐蒸鸡蛋无论是外形还是口感都像日本豆腐。
![](/uploads/30/5dfd878a31022.jpg)
黄豆 | 50克 |
清水 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐(或糖) | 适量 |
黄豆洗净浸泡过夜。
浸泡过的黄豆沥干水分,再加入清水,倒入豆浆机中打成豆浆。也可以用破壁机或料理机代替豆浆机,但一定要煮熟。
豆浆过滤三遍,去掉豆渣。
过滤好的豆浆中打入2个鸡蛋,加入适量盐,搅拌均匀。爱甜口的盐改放糖。
鸡蛋豆浆液过滤,这样得到的成品口感更加细腻柔滑。
将过滤好的豆浆鸡蛋液倒入合适的容器。水开后上锅蒸20分钟。
做好的豆腐蒸鸡蛋无论是外形还是口感都像日本豆腐。