从做烘焙开始就一直坚信手作能带来幸福感,所有食材都可以做出健康好吃的食物。
从过滤的豆渣中发现新吃法,这款豆浆中只有黄豆~藜麦~水,那就豆浆喝掉,豆渣都加入面包里试试吧,于是试过两次比例,大胆发菜谱~
比较清淡的主食类面包,适合每每想起要减肥的我,健康营养,重点是热量低。
从过滤的豆渣中发现新吃法,这款豆浆中只有黄豆~藜麦~水,那就豆浆喝掉,豆渣都加入面包里试试吧,于是试过两次比例,大胆发菜谱~
比较清淡的主食类面包,适合每每想起要减肥的我,健康营养,重点是热量低。
用料
做了一个中种 | 前一晚放冰箱冷藏 |
高筋面粉 | 175克 |
耐低糖酵母 | 2克 |
水 | 105克 |
???????????????????????? | ???????????????????? |
所有材料 | ???????????????? |
高筋面粉 | 130克 |
中种面团(只用了其中的125克) | 125克 |
豆渣 | 130克 |
耐低糖酵母 | 2克 |
白砂糖 | 20克 |
黄油 | 25克 |
豆浆 | ???????????????????? |
黄豆 | 60克 |
藜麦 | 20克 |
水 | 900克 |
藜麦豆浆轻食面包~给自己加个健康赞的做法
黄豆60克,藜麦20克,水900毫升前一晚泡好。
豆渣的过滤出来,过滤干一些
中种面团
豆渣
后油法,除了黄油其他材料都混合均匀,然后再加黄油
天气凉了,慢慢等发酵
真的好久了,差点发过
均分六个,二次发酵,我放烤箱里发的,发到二倍大
差不多快发好的时候就预热烤箱,上火160度,下火210度,烘烤25分钟
挺有弹性的
软软软~
放了两天也还是软软有弹性