夏天的快乐是珍珠奶茶给的,更大的快乐是升级版【海岩奶盖珍珠奶茶】带来的,而你,是我手里的珍珠奶茶❤
用料
奶茶 | |
锡兰红茶粉 | 10g |
水 | 100ml |
牛奶 | 250ml |
红糖 | 5g |
珍珠 | 适量 |
煮珍珠的水 | 水没过珍珠 |
海盐奶盖(3~4杯的量) | |
淡奶油 | 100ml |
牛奶 | 25ml |
糖 | 3g |
海盐 | 1g |
海盐奶盖珍珠奶茶的做法
先煮珍珠
热水煮开,调中火,倒入珍珠搅拌煮15~20分钟至无硬芯,关火,盖盖子焖15分钟,颗颗晶莹饱满的珍珠就煮好啦
红茶加100ml的水、5g红糖煮出茶香,倒入滤杯,轻轻按压出茶叶,萃取茶汁。
在红茶汁中倒入250ml牛奶。
海盐奶盖
杯中倒入淡奶油100ml,牛奶25ml,糖3g,盐1g,打蛋器搅打至6成发,
打到勉强流动状即可
杯中放入煮好的珍珠,倒入8分满的奶茶
用勺子将奶盖轻轻舀入奶茶表层
一层层的叠加,不要着急。
将将~海岩奶盖珍珠奶茶完成!