健康小零食烤虾干

2020年10月03日13:36:48
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小时候老爸晒虾,中午会上天台给虾翻面,我跟在后面一边看一边剥晒了半干的虾吃,觉得超级无敌美味,现在家里的娃也是这样…所以往往等虾晒干都去了一半,也就不晒/烤那么干了,方便吃????

用料  

麻虾1斤
4~5克

健康小零食烤虾干的做法  

锅里什么都不用放,先不要开火倒一斤左右的虾放入4、5克盐,不需要放水马上盖上锅盖,开大火

人不能走开,闻到香味就扭到中小火,再闷2分钟左右,开盖会看到出水了,翻炒一下

翻炒至汤汁收干,出锅

烤盘垫上锡纸把虾铺平,上下火130度烤20分钟翻面继续烤20分钟就好了,具体情况根据自家烤箱的温度调整温度和时间,我比较喜欢不那么干的口感,因为烤太干很硬吃的嘴巴酸

小贴士

1.第一步的虾不放水煮熟后会更鲜甜,但是要注意火候,很快就熟了,人不能走开。
2.晾凉后要放冰箱冷藏,尽快吃完,烤得越干越耐存放,看个人喜欢。
3.一次不要烤太多,吃得慢的放冷冻保存,下次拿出炒着吃也很好吃。