牛尾骨汤含有丰富的钙、胶原蛋白,炖煮后味道鲜美,汤不油腻,肉香而不柴。
牛尾骨是活动部位,所以肉肉也好吃,骨头肉好剔,没有细碎骨头,老人孩子吃也很安全。
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牛尾骨是活动部位,所以肉肉也好吃,骨头肉好剔,没有细碎骨头,老人孩子吃也很安全。
用料
牛尾 | 一斤 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
清炖????牛尾骨汤????的做法
准备牛尾骨
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牛尾骨在水中浸泡倒掉血水,洗净。
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锅中加水,放入牛尾骨、姜片、料酒,大火煮沸,撇出浮沫。
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捞出牛尾骨放入砂锅
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一次性加满水
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大火煮沸后,转小火慢炖三小时。
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炖到第二个小时,加入配菜,半个洋葱,胡萝卜????,根据自己的喜好!
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我最喜欢和胡萝卜、玉米搭配,很香!
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三个小时就炖好了,肉烂而不散,汤汁浓郁。
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放盐,尝咸淡,撒葱花。
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????????????这个做的是搭配胡萝卜、玉米和土豆,土豆最吃香,完全吸收了肉汤的味道。
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????????????这个是搭配山药,强身补气,味道很鲜,适合口味淡的。
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山药炖牛尾。
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????????????牛尾骨搭配白萝卜,冬天吃最合适。
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白萝卜炖牛尾。
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