在做鸡肉丸之前一直担心鸡胸肉做丸子会柴,但是做出来之后证明了我的担心是多余的。
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用料
鸡胸肉 | 1块 |
香菇 | 1朵 |
胡萝卜 | 1/5根 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 1/2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
一点都不柴的鸡肉丸的做法
香菇胡萝卜切碎,可以先切薄片然后切成丝再切碎末。
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鸡胸肉一块剁碎,有绞肉机的可以直接用绞肉机,鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去一起剁。
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把剁好的食材放到一个方便搅拌的大碗里。
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打入一颗鸡蛋,放一勺淀粉,放点盐鸡精和蚝油。
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搅拌均匀,放置半小时。
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用手或者直接用勺子挖一个一个的丸子,丸子飘起来就可以捞出了。
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鸡肉丸煮熟后捞出来备用,可以烧汤煮面火锅甚至红烧。
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鸡肉粉丝汤方便又好吃。
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鸡肉丸一点都不柴,并且没有猪肉丸腻,煮粉丝汤火锅都非常好吃。
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