羊肚菌花菇山药干贝鸡汤_家常菜菜谱

2020年09月05日17:26:38

也许是在外面漂久了，
酸菜鱼很好吃，日料也很可口，但还是觉得广东汤才有家的感觉。喝完感觉从头发丝补到脚指头。成个人都靓晒。

用料

配比如图，这是3人份的量。如果想做一人份的汤就按比例减半。
花菇，羊肚菌，山药泡发30分钟

姜1-4片，我喜欢姜味提鲜，切了4片

鸡肉的鸡皮全部撕下来备用。将鸡肉以及泡发好的药材（除花菇外）一起放砂锅里冷水中火烧开。

在砂锅冷水开火烧开的时候，可以煎花菇。花菇切块，与鸡皮一起中火煎至焦褐色。
将爆香的花菇加入汤水中。鸡皮鸡油全部丢弃。

汤水烧开之后转小火煲1-1.5小时。用滤油勺子????滤掉浮油。加盐????调味。