炎炎夏日,小baby们是不是也没有什么胃口。有时候不想吃东西,怎么劝都不吃,也不能老是追着喂饭。
今天这个菜谱,其实做法类似于芙蓉汤,只是鸡蛋没有最后打,而是先煎成了蛋皮。因为很多时候鸡蛋做成蛋花,也还是很大块,流汤滴水的小孩子吃起来也不方便,特别是自己吃饭乖乖的孩子,吃起来也不是那么顺利,所以咱们换个做法。这种类型汤菜,不油腻,清淡爽口,色彩鲜艳,营养也丰富。
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今天这个菜谱,其实做法类似于芙蓉汤,只是鸡蛋没有最后打,而是先煎成了蛋皮。因为很多时候鸡蛋做成蛋花,也还是很大块,流汤滴水的小孩子吃起来也不方便,特别是自己吃饭乖乖的孩子,吃起来也不是那么顺利,所以咱们换个做法。这种类型汤菜,不油腻,清淡爽口,色彩鲜艳,营养也丰富。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少量 |
青菜 | 3小颗 |
番茄 | 一块 |
豆腐 | 3小块 |
(辅食)五彩蛋皮汤的做法
准备食材,嫩豆腐先焯一下水
青菜我是用的我们这边一种叫下锅耙,一款类似于白菜的青菜。选取中间最嫩的部分给小孩子吃。
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处理食材,视孩子咀嚼能力切碎或者切丁
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淡干虾皮准备一把
我是在山姆店买的是非常淡的虾皮
如果妈妈们买的虾皮觉得有点咸
最好提前用温水把虾皮泡一下,
去掉一点咸味
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鸡蛋打散,可以加一丢丢盐
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锅里刷油,倒入鸡蛋液摊成蛋皮
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把蛋皮切成小丁
随便怎么切,切丝也可以
我个人是切丁觉得比较适合孩子拿勺子挖取
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锅内烧开水,先放入番茄和豆腐
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在放入虾皮和蛋皮
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最后放入青菜碎,加一点点盐调味
煮熟就可以啦
其实顺序没有固定,就按照食物易熟的顺序来。
这几种菜其实都很容易熟,直接全部放都可以的,我先放番茄是为了把番茄的味道多熬一下,这样汤里的番茄味道也会更重一些。
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吃之前可以滴几滴核桃油什么的,增加风味。
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这种类型的汤菜不管配米饭还是配面条都可以
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我们今天配的是数字意面,也很棒哦。
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