蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定

2020年08月15日01:35:44
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蚂蚁上树又名肉末炒粉丝,是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料,本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末香嫩,做法简单但超下饭‼️

用料  

红薯粉丝80g
肉末(猪肉糜)30g
葱花少许
姜片少许
2g
料酒1勺
酱油1勺
豆瓣酱1勺
少许
少许

蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定的做法  

红薯粉丝剪成段,用温水浸泡20分钟泡软备用。

泡软后的粉丝沥干水分。

葱切成末,姜切片。

锅内倒入少许油,烧热后倒入葱末姜片爆香,加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀,加入小碗冷水,煮沸。

汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉,入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒,时间长了粉条容易粘连,影响菜肴口感!

出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。

装盘后可以撒少许葱花和白芝麻,美味诱人!

粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末香嫩!

小贴士

此菜要速炒,时间长了粉条容易粘连,影响菜肴口感