有很多人都较为喜欢吃小南瓜，由于土豆的营养使用价值较为高，并且价钱较为划算，小个的马铃薯，我们能够在做马铃薯的情况下，清理干净无需切片，酱小土豆是非常美味的一种作法，一般做这类马铃薯以前，都需要先将马铃薯开展腌渍，腌渍以后的马铃薯非常非常容易进味，要不酱小土豆如何腌渍美味呢？
主要材料五花肉300克小南瓜500克辣椒500克豆角300克香莱250克辅材油适当盐适量生抽适当酱油适当香油适当八角茴香2朵葱段适当生姜片适当味精3克红葡萄酒适当小红辣椒5个十三香3克
流程
酱小土豆的作法流程1.小南瓜、朝天椒、五花肉、豆角备好；
酱小土豆的作法流程2.香莱切每段、葱段、八角茴香、姜八角茴香备好；
酱小土豆的作法流程3.各种各样调味品；
酱小土豆的作法流程4.锅烧热放进葱段放进五花肉片、生姜片、八角茴香炒出香味后放进五花肉片；
酱小土豆的作法流程5.再放进小南瓜煸炒，见土豆块变皱就可以；
酱小土豆的作法流程6.放进生抽，小红尖椒、十三香、味精、白砂糖、香油、红葡萄酒；
酱小土豆的作法流程7.生抽未过马铃薯，无需加水；
酱小土豆的作法流程8.大火烧开转文火15分鐘后放进豆角段；
酱小土豆的作法流程9.再放进香莱段；
酱小土豆的作法流程10.最终放进切完的朝天椒段，煸炒3分鐘后，盖上盖子文火焖15分鐘就可以了。
主要材料：新鮮小南瓜1盘
调料：五花肉一小块，小青椒2只，香莱一撮，莴笋1根
调味品：葱段1饭勺、生姜沫1茶勺、麻椒5-6粒、八角1枚、八角茴香1小小块，老母鸡汤，水或纯净水2大杯
酱汁：2饭勺面酱，1饭勺老抽酱油，1饭勺美味鲜酱油，1饭勺米酒，2饭勺水，1小小块黄冰糖（也能用1勺白砂糖替代）
作法
1、新鮮小南瓜连皮清洗预留，五花肉切薄片儿预留（也可滚刀块切片儿，按自身爱好），小青椒、香莱、莴笋清洗切段儿预留；
2、两饭勺面酱、一饭勺老抽酱油、一饭勺美味鲜酱油、一饭勺米酒、两饭勺水放碗里调为料汁预留；另备一小小块黄冰糖（也能用一勺白砂糖替代）
3、起炒菜锅加一茶匙素油，油稍湿热当下五花肉片儿爆锅冒油，下葱段、生姜沫稍炒两下后，下麻椒、八角茴香、八角茴香拌炒，再下酱汁拌炒两下后就能下小南瓜了；
4、然后拌炒两下，下老母鸡汤和水，滋补汤未过马铃薯盖上盖子大火烧开文火烧煮，炖上30-40分钟后，打开表盖收汤稍浓稠当下菜拌炒焖个3-5分鐘就可起锅了。
