茶鸡蛋，我们早饭之中不可或缺的一种食材。和水煮鸡蛋对比，茶鸡蛋的味道更为美好。实际上制做茶鸡蛋的方式并不繁杂，可是需要一定的時间。要想让茶鸡蛋美味，那麼香辛料的提前准备就需要全方位一些，另外也需要我们留意生鸡蛋侵泡的時间，時间越长，茶鸡蛋越进味哦。
茶鸡蛋，知名中国小吃，我国的传统食物之一，全国性绝大多数地域都是有该特色小吃。是煮制全过程中添加荼叶的一种加味水煮鸡蛋，因其作法简易，方便使用，多在地铁站、大街小巷，游人非机动车较多之处等场地置锅子现煮现做，价廉物美。能够做餐食，空闲时又可当零食，好用和乐趣都并行不悖。由于荼叶有缓解疲劳的作用，故在烫煮全过程中添加少量荼叶，煮出去的蛋便颜色褐黄。
生活中茶鸡蛋
主要材料：生鸡蛋
辅材：八角、八角茴香、麻椒、良姜、荼叶、五香粉、盐、酱油、糖、味精
1.生鸡蛋清洗、放进锅中，水一定要未过生鸡蛋，低火煮蛋（由于火灾非常容易让生鸡蛋开裂）。
2.鸡蛋煮开后，马上调成文火再次煮2分鐘，随后熄火焖2-3分鐘。（不可以煮长时间，不然生鸡蛋就老了）
3.焖好后把开水扔掉，蛋倒出去，用凉水冲鸡蛋。
4.冲至手能承受生鸡蛋溫度了马上刚开始敲生鸡蛋，一定要趁着热砸碎。
5.再次放水后，添加调味品：八角、八角茴香、麻椒、良姜
6.加小半碗酱油、小半碗白砂糖，
7.加五勺盐、加五香粉
8.火灾烧开后调为低火，滚动下生鸡蛋，添加味精，随后文火煮15分鐘。（由于此次生鸡蛋多，汤非常容易外溢，因此文火煮的情况下盖子是轻度开启的）
9.不需要熄火，滚动生鸡蛋，把下边的生鸡蛋夹到上边，那样左右匀称更为进味，翻好之后再次文火煮15分鐘。
10.熄火后最少浸一小时再吃，后边的生鸡蛋便是越长越美味了，由于泡在汤里的時间愈来愈久了嘛。吃以前最好是再煮一下，烧开就可以了。
