烤箱豆沙酥饼的做法

2021年06月23日14:14:54
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文章导读

无论是在制做甜点還是面点的情况下,红豆馅全是很多人会应用到的一种食物。针对老人而言会更趋向于挑选吃桃酥,主要是因为桃酥吃起來的口味柔弱,就算是牙口不太好还可以吃。实际上因为桃酥的做法比较简单,大伙儿还可以在家里制做桃酥。如今就要我们一起来看一看运用电烤箱制做豆沙酥饼的方式 。

烤箱豆沙酥饼的做法

原材料秘方

1000克 冻荤油435克 红豆馅850克 冷水215克

做法

1.软皮:小麦面粉500克,过罗倒在砧板上切窝,放进冻荤油160克,冷水215克(水可分二次下),先用力擦至水油混和后再掺加小麦面粉,擦匀摔透直至光洁才行,放一边备用。

2.心面:将小麦面粉500克过罗,倒在砧板上切窝放进冻荤油275克,掺加小麦面粉擦匀擦透就可以,放一边备用。

3.把软皮手摁成正中间稍厚的大面积,正中间放进心面,两手包成实球形,放到案上放擀面棍或酥槌开薄发展格子,用刀将片面性端无酥地区割下来,放到酥表面擀薄叠成卷,用力在合缝处将卷轻轻地摁扁下剂,包入红豆馅。数量尺寸随便(依据需要定)。收边处要包严,将包裹馅的球体用力摁成饼形形,用筷子蘸食鲜红色水,点个小红点,放进烘烤盘里烧熟就可以。烤箱温度180℃,烤约15~20分钟。一般出50个上下。

商品特性 外型色白间有小红点,有红豆沙及酥香气,皮酥馅软,老少两相宜。

烤箱豆沙酥饼的做法

作法二

食物

主要材料

低筋粉200g、冷水90g

辅材

食用油45g、纯蜂蜜15g、低筋粉150g、油酥饼70g、红豆馅390g

流程

1. 油性皮肤原材料混和,和结团;

2. 油酥饼混和,和结团,盖保鲜袋醒面15分鐘;

3. 把油性皮肤面糊,分为相同的13份,油酥面团一样分为相同的13份,揉圆;

4. 把油性皮肤按扁,把油酥饼包在油性皮肤里;

5. 缩紧口,把其他的也这般搞好;

6. 取一份擀长;

7. 卷起来;

8. 都卷好,盖保鲜袋松驰10分钟;

9. 再擀长;

10. 卷起来;

11. 折起来;

12. 按扁后,擀一片;

烤箱豆沙酥饼的做法

13. 包红豆馅,红豆馅分为30克一个;

14. 包好,缩紧口;

15. 收边朝下;

16. 轻轻地的按扁;

17. 放进烘烤盘,小烤箱180度,加热好后放进电烤箱,烤20~25分鐘就可以。