荞麦煎饼的做法大全

2021年06月23日10:32:53
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文章导读

荞麦煎饼是一种用乌麦制做而成的面点,在许多地域,都拥有 吃荞麦煎饼的习惯性。荞麦煎饼的营养成分是较为高的,由于在制做荞麦煎饼的情况下,不但会应用到乌冬面,还能够添加油麦菜、香肠及其生鸡蛋等食物。那麼,荞麦煎饼怎么做好吃呢?下边就为大伙儿实际介绍一下乌麦煎饼的做法!

荞麦煎饼的做法大全

一、荞麦煎饼原材料

小麦面粉30克、荞麦面粉30克、高粱米小麦面粉40克、冷水190克、(香肠、油麦菜、黄豆酱、生鸡蛋)(前方括号里的做荞麦煎饼卷可夹在这其中!)、大葱。

二、荞麦煎饼作法

1、将粉类混和,添加冷水,搅拌均匀,至无颗粒物情况。

2、炒菜锅烧开,倒进少量油或是是抹油。

3、将面浆倒进锅内,摇晃大锅,使面浆匀称沾有底锅。

4、打进一个鸡蛋,用铁铲协助,使其匀称摊在饼上边。

荞麦煎饼的做法大全

5、趁鸡蛋液并未凝结,将大葱碎洒在饼上。

6、饼底凝结,可以随意摇晃饼,当心用铁铲协助,背面。

7、翻面后,在上面刷上黄豆酱。

8、放上油麦菜和香肠。

9、将其翻卷,就可以。

三、荞麦煎饼做菜方法

1、粗粮小麦面粉的黏度和筋度不高,因而不太好实际操作,饼成形后容易烂,添加小麦面粉,是以便提升黏度和筋度,便捷实际操作。

2、面浆以可以随意流动性为宜,倒进锅可以匀称粘满底锅而不够。

3、大锅抹油或是是淋入少量,切勿过多,造成面浆不挂底锅。

荞麦煎饼的做法大全

4、生鸡蛋打进,一定等饼完全成形,舒爽,附近淡黄,翘起来,铁铲轻轻地推,能够发觉和底锅分离出来,此刻再用铁铲将其翻面,不然,饼成形情况不稳定,非常容易造成翻过来不成功,饼烂。

5、蔬菜水果、酱汁、和夹心巧克力的炸油条,均可随意把握,腊肠还可以事前用食油煎过,味儿更优!