现在的生活水平可以说是越来越好了，所以我们食用的食物类型也是越来越多了，有很多我们以前没有办法吃到的食物，现在都可以轻而易举地就买到，并且进行制作，菌菇类的食物当中，营养价值是非常丰富的，而且菌菇类的食物吃上去都是比较鲜美的，所以一直是受到很多人喜爱的一种食物类型，长根菇就是这样的一种食物，接下来小编会向大家简单的介绍一下长根菇以及长根菇的营养价值。
一、长根菇
长根菇是一种食用菌，也叫做长根金钱菌，是食用菌当中品质比较好的一种，有很多的烹饪方式。长根菇的菌盖一般宽度是在2.5厘米到11.5厘米左右的样子，中间是凸起的颜色，是深色辐射状条纹，或者是褐色，看上去是比较光滑湿润的，有一定的粘性，它的内部纤维质是比较松软的，包子无色光滑，一般在夏季或者秋季的时候会在阔叶林的地上生长出来。在我国很多地区都有分布，比如说浙江，河南，河北，安徽，吉林，江苏，云南，四川，西藏，广西等。
二、长根菇的营养价值和功效
1.在长根菇当中，含有很多人体所需要的营养元素，尤其是其中的蛋白质，核酸，碳水化合物，多糖，氨基酸，不饱和脂肪酸等营养物质都是人体所必须的，所以适量的使用一些长根菇非常不错的选择，如果人体缺乏这些营养元素的话，肯定是会对人体造成一定的危害的，而这些营养元素是在其他一些食物当中可能不存在的。
2.在长根菇当中含有的氨基酸和不饱和脂肪酸等成分，对我们人体是有一定的清除作用的，可以将人体当中一些多余的自由基成分，更快速的清除出体外，对于抑制胆固醇的吸收以及提高细胞的活性，延缓衰老等都是有一定的好处的。
3.长根菇一种脂肪含量比较低，蛋白质含量比较高的食物，所以即使是正在减肥期间的人，也可以适量的食用长根菇，不会影响我们的减肥，甚至对于减肥还是可以起到一定正面的影响的，可以在一定程度上起到辅助我们减肥的目的。
长根菇的营养价值和功效确实还是蛮多的，所以平时适量的适用一些是非常不错的一个选择，当然，我们在是食用的过程当中也是有一些需要引起我们注意的地方，比如一定要保证长根菇的质量，已经变质或者发霉的长根菇就不可以继续再使用了，另外，在使用的过程当中，也要控制数量，过多的使用是不可取的。
