[导读]：洋葱味道刺激性较强，洋葱含有葱蒜辣素，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开

　　一、用料

　　主料：洋葱(1个) 腊肉(1块)

　　辅料：色拉油(适量) 十三香(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)

　　二、制作步骤

　　1.首先处理一下食材，腊肉切成粗一点的条状;洋葱随便切成想要的形状;姜切丝。起锅烧油，油热放入腊肉和姜丝煸炒。

　　2.腊肉煸炒两分钟，可以倒点清水，方止糊锅。放入切好的洋葱。

　　3.炒至洋葱断生，放点蚝油翻炒均匀即可出锅。

　　4.因为我这一次买的腊肉味道比较咸，所以盐都省了。

　　三、洋葱炒腊肉成品图

　　四、烹饪技巧

　　明儿总结：1买回家的腊肉，要用温水仔细清洗干净。注意千万别用洗洁精清洗，记得有一次在网上看过，用洗洁精清洗腊肉，.简直怕死了。

　　2腊肉可以和很多种食材搭配，像芹菜、黄瓜、西葫芦或者白菜都可以。

　　3腊肉一般都会有程度不同的咸味，所以要酌量放食盐。