[导读]：1,日本豆腐极嫩,比较容易碎,滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉,把豆腐放进去,晃动碗就沾满了。不要用手滚动,容易破 2,用铁板的话就加热铁板,鸡蛋打在上面

　　一、食材明细

　　主料：日本豆腐 3条

　　辅料：青椒 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 木耳 适量

　　调料：酱油 适量 糖 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 盐 适量

　　二、日本豆腐的做法步骤

　　1.豆腐切块。

　　2.放入淀粉中均匀裹上一层淀粉。

　　3.锅里热油，放入豆腐慢慢炸至金黄捞出待用。

　　4.控油，用吸油纸吸一下。

　　5.切好材料:洋葱，胡萝卜，木耳，青椒。

　　6.调好酱汁:酱油盐，耗油，糖，水，淀粉搅拌均匀。

　　7.锅中热油，依次加入萝卜，木耳，青椒，洋葱炒至断生。

　　8.加入豆腐翻炒均匀，倒入调好的酱汁，炒匀入味即可。