餐饮业违法所得定义：
违法生产销售商品或服务所得与其直接经营活动的合理支出之差。
【法律依据】
《刑法》第六十四条，犯罪物品的处理
犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。