海鲜粥(电饭煲)

2020年09月10日21:25:59
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8个梭子蟹10个小鲍鱼一斤虾,哄娃吃海鲜

用料  

大米2/3杯
芹菜3小根
胡萝卜1根
螃蟹随意(只要锅塞的下)
鲍鱼随意
海虾随意
花蚬子(我没有)随意
若干
油(炒虾头用)少许
相应的粥水位
料酒酱油(煨虾➕鲍鱼用)各一勺

海鲜粥(电饭煲)的做法  

刷洗干净

取虾头,锅内放少许油炒出红油(虾头用剪刀剪掉爪子须子和刺)
电饭煲:米➕水➕胡萝卜碎➕炒好的虾头和红油→煮粥档(一个半小时左右)

→虾去皮鲍鱼取肉➕一勺料酒一勺海鲜酱油
→螃蟹对半切
→芹菜切碎(出锅前放进去)

粥煮好前15分钟,加入海鲜➕盐(先螃蟹→再鲍鱼虾肉)

放芹菜碎末,出锅