一直害怕吃肥肉的我居然能一口气吃下这大半锅红烧肉,肥而不腻,入口即化,几块肉就能下两碗饭。这个做法没那么多繁琐步骤,也没那么多调味料要准备,只需要花够时间闷,一定能成功。
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用料
五花肉 | 500克 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 18粒 |
蒜头 | 3瓣 |
能下两碗饭的红烧肉的做法
五花肉下适量料酒焯水去腥定型
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将焯水完的五花肉切成麻将大小的块块
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准备好冰糖用于炒糖上色
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倒入油,将冰糖炒色至红糖色放入五花肉一起上色
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提前将生抽蚝油少量水调制备用
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倒入酱料还有拍好的蒜头翻炒
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大量加入开水没过五花肉,视频中的水只是加了一半,还要继续加。盖上锅盖小火闷50分钟.中途时不时翻开盖子看看是否烧干粘锅
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最后收汁即可
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撒上葱花吃起来更刺激味蕾
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有兴趣可关注我的小红书‘‘今天吃点啥子好’’,我会每天不定期分享一些你们看了就会做的视频菜谱。专门减少一些繁琐的做菜步骤,又简单又美味的做菜方法。
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