外面日料店里的鳗鱼饭卖的超级贵，吃着有点肉疼的感觉。今天用巴沙鱼来做一款蒲烧巴沙鱼，口感惊艳，完全不同于平时吃的巴沙鱼排或者酸菜巴沙鱼的口感，做法超级简单，快来试试看吧。
用料
| 巴沙鱼 | 400克 |
| 大蒜头 | 半个 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 蜂蜜 | 2汤勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 海苔碎 | 非必需，如有可放 |
平民快手版蒲烧巴沙鱼（鳗鱼太贵吃吃这个吧）的做法
用料超简单。
巴沙鱼提前一天冷藏解冻，洗净，用厨房纸巾控干水分，鱼肉对半切开。
大蒜去皮，用打蒜神器打碎。
开始调秘制酱汁。将上述生抽至糖的所有调料放入小碗中。
加入适量清水搅拌均匀。
不沾锅预热，放入油，油多放点，铺满锅底，下入蒜蓉。
火开成中小火，下巴沙鱼，单面煎满三分钟。不要着急翻面，否则鱼肉容易碎。
用锅铲迅速果断得给鱼肉翻面，小心不要把鱼肉弄碎，翻好的面也煎三分钟。
将锅中的油倒掉，只需留少量，锅中的蒜茸也多拿掉点。
倒入调好的酱汁，中小火收汁。
用勺子不断的将酱汁淋到鱼肉表面。
收汁收到这个状态。
将鱼肉盛入盘中，用小刀改刀。
将锅中剩下的汤汁浇到鱼肉上，撒上白芝麻，完工。
