报纸上看到的,据说是星云大师最推崇的简食。虽然是全素,可是亮晶晶的白米饭配上翠绿的青菜丝和金黄的油豆腐丝,吃起来仍然很满足。
2、炒饭要想粒粒分明,可以把剩饭放冷冻室冻硬,炒之前取出稍微化冻拨散再炒,但是也可以用炒饭专用米。
3、还可以用菜饭的做法。青菜和油豆腐先在锅里炒至七成熟调味盛出备用,米饭在电饭煲里煮熟后把菜倒入锅中拌匀,再盖上盖子焖几分钟即可。
用料
凉米饭 | 1碗 |
青菜 | 100克 |
油豆腐 | 50克 |
姜末 | 3克 |
油盐 | 适量 |
翡翠炒饭—星云大师最推崇的简食的做法
青菜择洗干净切丝、油豆腐切成小丁。
炒锅烧热放油,将青菜放入翻炒至半熟,加入油豆腐丁,拌入姜末炒匀,然后加盐。
把米饭放入锅中快速拌匀即可。
小贴士
1、青菜可以替换成自己喜欢的菜,但是要是耐炒的菜,不能是空心菜、油麦菜等容易炒烂的菜。如果不喜欢吃姜可以不放。2、炒饭要想粒粒分明,可以把剩饭放冷冻室冻硬,炒之前取出稍微化冻拨散再炒,但是也可以用炒饭专用米。
3、还可以用菜饭的做法。青菜和油豆腐先在锅里炒至七成熟调味盛出备用,米饭在电饭煲里煮熟后把菜倒入锅中拌匀,再盖上盖子焖几分钟即可。