今天深圳天气闷热潮湿,没胃口心情也不好,决定做一碗大满足温泉肥牛丼,肥牛➕温泉蛋的无敌组合,一口人生即升华????
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用料
肥牛卷 | 250克 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
西兰花 | 几小朵 |
米饭 | 1碗 |
白芝麻 | 5克 |
小葱 | 1根 |
日本酱油 | 3勺 |
味淋 | 2-3勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
白醋 | 2勺 |
老抽 | 1-2勺 |
温泉肥牛饭的做法
洋葱洗净去两头切丝,西兰花摘小朵,胡萝卜切片,焖上一锅米饭。
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烧水滴入几滴油,烧开后放入胡萝卜片,西兰花焯水10秒捞出,肥牛卷焯水,变色后捞出沥干水分备用
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热锅起油,倒入洋葱,少许盐和糖,将洋葱炒至微黄变软
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加入日本酱油,味淋,老抽,糖,盐,清水
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倒入肥牛
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中小火烧15分钟直至汤汁稍浓
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另起一锅水,水烧开加入2勺白醋,转最小火。将鸡蛋打入碗中,用筷子在锅中顺一个方向搅动,使水中有漩涡,慢慢倒入鸡蛋,最小火温煮4分钟
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米饭呈入碗中,码入西兰花,胡萝卜片,肥牛,用漏勺将温泉蛋白在碗中间,撒入少许白芝麻,葱花即可
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这一口简直是大大大满足!
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