用料  

麻辣鲜香的拌饭神器之麻婆豆腐的做法  

将嫩豆腐切块放在滚水里过一下去除豆腥味，水里可以加些食言，捞出来备用。

猪肉切成末，放干辣椒，葱花，豆瓣酱下锅炒，然后放水，等水开之后放入豆腐炖，水可以没过豆腐，多炖一会，一定要少搅拌，防止豆腐稀碎。

最后收汁的时候，弄两勺淀粉与水搅拌，倒入锅中，煮至粘稠，盛出，滴入麻油，慢慢搅拌一下，撒上葱花。完美！！！