电饭锅版
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用料
大米 | |
排骨 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
鸡精 | |
姜 |
排骨饭的做法
排骨洗净,斩小块
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锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清
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用清水冲去浮沫,沥干水备用
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锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;这步盐的份量比平常偏重些,煮出来的饭不至于太淡口
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电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;煮饭的大米可以另加一些糯米,这样煮出来的饭又香又糯
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按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦
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