这是跟我的一位维吾尔族朋友学的,只不过他是用锅焖饭,而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了!
![](/uploads/48/5dfd87810dabe.jpg)
![](/uploads/28/5dfd87e508f27.jpg)
![](/uploads/50/5dfd87a050818.jpg)
![](/uploads/3/5dfd87f6b4427.jpg)
![](/uploads/40/5dfd87aac27db.jpg)
![](/uploads/34/5dfd87e304e6a.jpg)
![](/uploads/6/5dfd87b640870.jpg)
![](/uploads/11/5dfd87c0a3a4d.jpg)
用料
大米 | 350g |
羊肉(前腿) | 500g |
胡萝卜 | 500g |
洋葱 | 半个 |
盐 | 5~6g |
葡萄干 | 一小把 |
羊肉抓饭的做法
准备好材料:羊肉切成3cm左右的方块,别太小了。
![](/uploads/48/5dfd87810dabe.jpg)
胡萝卜和葱头切条备用
![](/uploads/28/5dfd87e508f27.jpg)
锅底放油,把羊肉放进去翻炒
![](/uploads/50/5dfd87a050818.jpg)
炒一会儿加入洋葱丝继续炒
![](/uploads/3/5dfd87f6b4427.jpg)
羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒,这时可以放一点盐,有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐,加盖中火烧开20分钟左右,水不要加得太多,高出肉一些就行了,煮到肉已经七、八成熟了。
![](/uploads/40/5dfd87aac27db.jpg)
然后把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加入洗好的米抹平,不要搅拌,水位应与米齐平,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序。
![](/uploads/34/5dfd87e304e6a.jpg)
饭蒸好了,撒上洗干净的葡萄干,用铲子搅拌均匀。
![](/uploads/6/5dfd87b640870.jpg)
香喷喷的羊肉抓饭就好啦~可以吃啦~
![](/uploads/11/5dfd87c0a3a4d.jpg)